出会いの森総合公園オートキャンプ場 レポその2

再び登場の自作ダンボールスモーカー。
2度目の使用なので、だいぶ痛んでます。笑

今回スモークした食材は、

　　◆チーズ
　　◆ウインナー
　　◆絹ごし豆腐

前回のスモークは「エグ味」が強く、子供らに不評だったので、今回は工程に一工夫。


チーズはスライスせずにブロックのまま。
スモークされる表面積を抑えました。

ウインナーは生のままスモークし、その後にボイル。
余分なエグ味が落ちます。

豆腐は十分に水切り＆風乾してからスモーク。
その後ソテーして豆腐ステーキ風に。


ちょっとしたことなんですが、結構変わるもんです。
特にウインナーは子供たちにも大好評♪
お勧めです。

ちなみに完成品の写真ですが・・・・・、

　　

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